【蟑螂防治】台南餐廳蟑螂防治案例｜鴨董當歸鴨病媒防治施工紀錄

案例資訊

• 施工地區：台南市

• 場域類型：餐飲業

• 店家名稱：鴨董當歸鴨

• 防治項目：蟑螂防治

• 施工性質：單次病媒防治施工

• 施工單位：清樂衛界環境科技有限公司

案例說明

餐飲業每日營業期間會產生食物殘渣、水源與廚餘等環境條件，因此容易吸引蟑螂、螞蟻及其他病媒昆蟲活動。

本次台南市鴨董當歸鴨委託清樂衛界進行病媒防治作業，希望透過專業施工降低店內蟲害密度，維持良好的餐飲衛生環境。

現場調查發現，店面屬於開放式街邊店型態，外部排水溝、水溝蓋及周邊環境均可能成為蟑螂活動來源，因此需要同步進行室內外病媒防治作業。

現場勘查狀況

施工人員現場發現：

• 店面鄰近排水設施

• 廚房設備後方空間狹窄

• 流理台下方容易累積油脂

• 排水孔周圍有病媒活動風險

• 外部騎樓及排水溝具潛在入侵路徑

• 廚房高溫潮濕環境適合害蟲棲息

餐飲業為什麼容易出現蟑螂？

常見原因包括：

食物來源充足

廚房作業過程容易產生食物碎屑。

水源穩定

排水孔及清洗區域提供蟑螂生存條件。

設備縫隙眾多

冰箱、流理台及爐具後方形成藏匿空間。

外部環境入侵

排水溝及街道環境容易成為蟑螂來源。

夜間活動頻繁

店家休息後為病媒昆蟲主要活動時間。

防治方式

本次施工採用：

• 現場病媒調查

• 孳生源分析

• 室內重點區域施作

• 廚房設備周邊防治

• 排水孔防治

• 室外周邊環境處理

• 環境管理建議

清樂衛界餐飲業病媒防治流程

第一步 現場勘查

了解病媒種類與密度。

第二步 風險評估

分析害蟲來源與活動範圍。

第三步 規劃防治方案

依照店面型態制定施工計畫。

第四步 病媒防治施工

進行室內外病媒處理。

第五步 環境管理建議

降低病媒再次孳生機率。

第六步 定期維護

建立長期病媒管理制度。

防治成果

施工完成後：

• 降低蟑螂活動密度

• 改善廚房衛生環境

• 提升食品安全管理

• 降低病媒入侵風險

• 提供後續環境管理建議

常見問題

餐廳一定會有蟑螂嗎？

不一定，但餐飲環境具備食物與水源條件，因此風險較高。

店面很乾淨還需要防治嗎？

需要。蟑螂常從排水系統或外部環境入侵。

餐飲業多久防治一次？

一般建議每月或每季定期病媒管理。

服務地區

嘉義市、嘉義縣、台南市、雲林縣、高雄市、屏東縣、彰化縣、台中市、苗栗縣、恆春半島及澎湖地區。

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病媒防治業許可字號：20-030號

服務專線：0913-338-002

官方網站：www.chinglewei.com.tw

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